海鲜营养但不完美 吃不当易中毒

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2016-12-07 09:50:34 来源:

  海洋是地球上生物最早的发源地,越多越多 朋友 喜欢将大海比作“母亲”.在营养学里,会把动物性食物分为两大类,一类是陆地生的,一类是海洋生的。海洋生的,朋友 称之为海鲜,今天小编来和朋友 聊聊“海鲜的科学食用”.

  不同的海域生长着各种不同的海洋生物,种类异常雄厚,越多越多 海鲜的种类也多得数不过来。不管种类有几个 ,在营养学上,关于海鲜的越多越多知识是普适的。

  一、海鲜的营养价值

  海鲜的营养价值很高,相比陆地上的动物性食物,它具有高蛋白、高矿物质、低脂肪的特点,同去可能性其肌肉纤维嫩嫩的,蛋白质和矿物质都非常容易被人体吸收,是朋友 日常膳食中不可缺少的食物。

  二、各类海鲜产品营养价值PK

  1、鱼类的蛋白质含量高,后后 容易吸收。

  2、贝壳类海产品除了蛋白质,更重要的是矿物质锌、镁、钙、硒等含量高。

  3、海藻类含高糖、矿物质、B12、叶酸等,其它生物活性物质含量雄厚。

  4、虾肉中的蛋白质属于优质蛋白,虾皮含高高矿物质钙、虾青素等抗氧化物质。

  三、海鲜营养,但不完美

  海鲜产品营养价值高,但不须完美,比如鱿鱼等软体动物中的胆固醇含量高。另外,可能性海洋污染,原因越多越多 鱼虾类重金属含量超标,什么重金属往往蓄积在头部,越多越多 购买海鲜产品时一定要注意重金属含量的间题。具体的鉴别和预防辦法 是,购买虾的后后 要看虾头的颜色,可能性颜色过黑,那就不须购买或不须吃虾头。鱼类的头部就不须吃了,直接去掉 。

  朋友 最近一定听说了,福州一女子因一周三顿海鲜姿造原因肝功能严重受损。这样,吃海鲜为什么会么会会引起食物中毒?首先,海鲜产品的保鲜期很短,后后 很容易滋生细菌,可能性不小心吃到变质的海鲜,很容易造成食物中毒,轻则腹痛、腹泻、呕吐,重则危及生命,越多越多 一定要注意饮食卫生间题。其次,吃到有毒的海鲜产品,比如河豚,朋友 千万不须盲目尝试,可能性河豚的血液或骨骼全部都不 剧毒,在沿海城市一个劲会一个劲出现误食中毒身亡的案例。

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